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台州商家时兴网上卖月饼 传统销售方式正在被改

时间:2015-09-13 09:39来源:未知 作者:土豆地瓜 点击:
  中秋节将近,我市月饼市场开始升温,单一的实体店传统销售方式正被改变

  中秋节将近,我市月饼市场开始升温,单一的实体店传统销售方式正被改变

  距离中秋节还有15天,月饼作为这个传统佳节不能少的美食,也渐渐出现在了我市各大超市、商场和蛋糕店。昨日,记者调查发现,传统月饼虽然销售火爆,且也有不少新颖的月饼上市,但木糖醇月饼、火山红茶月饼等创意味浓的月饼今年特别吸引消费者,这些创意月饼的销售很多依靠“互联网+”模式,告别了单一实体店传统销售方式。

  传统月饼:店里一天卖出上千个

  昨天上午,记者走访了台州经济开发区多家超市和蛋糕店,琳琅满目的各种口味的月饼,已经被摆上了货架,不少市民也纷纷驻足选购。

  位于东商务区世纪联华楼下的宏记月饼,开张几天以来,销量很好,现做现烤的月饼,香气飘散,引得不少购物的市民上前购买。

  “中秋节快到了,刚好过来买东西就准备带点回去送给老人,现做的月饼感觉还不错。”市民何女士一下子买了两盒月饼,一盒带给父母,一盒带给公婆。

  宏记月饼的销售员王女士介绍,这个摊点虽然设起来没几天,但销量却不少。“一天营业额四五千是有的,这样算下来,一天卖出去1000个月饼左右。”

  这其中,五仁月饼、豆沙月饼、火腿月饼等传统口味的月饼,比较受市民的欢迎,销量占60%以上。月饼的价格,也根据其价格和口味不同,从3.5元一个到9元一个不等。

  除此之外,不少蛋糕店也开始卖起了月饼,相比传统月饼店,蛋糕店的月饼包装比较精致,口味也比较特别,价格均在10元左右一个。

  创意月饼:消费者图新鲜订购多

  茶叶和月饼,本是两个风马牛不相及的事物,不过玉环火山茶博园却把茶叶做到了月饼里面去,推出了火山红茶月饼,让月饼飘满了茶香。

  “把茶叶和月饼结合起来这个想法,我在去年就有了,不过真正开始试验和推出,则是今年。这个配方是由浙江大学茶叶研究院设计的,我们负责试做。”玉环火山茶博园总经理林招水说。

  经过很多次的试验,最终的火山红茶月饼得到了大家的一致认可,然后分发给其他客户品尝,也饱受好评,这让林招水对茶叶食品的深加工领域充满了信心。

  为什么是红茶月饼而不是绿茶月饼呢,林招水说,红茶具有暖胃等功效,红色也比较符合传统月饼的颜色,更容易让消费者接受。

  这种月饼以红茶为原料,经过12道工艺制成,目前有牛肉月饼、蛋黄月饼和XO月饼三种口味,也包括了咸、甜、淡三种口感,适合不同喜好的消费者。

  “这种月饼已经在杭州开卖了,已经卖出去一百多份,椒江也正在联系销售门店,还有很多人打电话跟我订购,想尝尝新鲜。”林招水说,火山红茶月饼的尝试,使他对茶食品市场的深入拓展更加有信心了。

  “互联网+”:微店特色月饼卖火了

  实体店里中秋经济升温,而朋友圈里的微店也开始卖起了月饼。温岭朋友圈里很火的“兄妹宅配”微店里,一种木糖醇月饼卖得火热,订单都已经排到100个开外。

  经营这家小店的是温岭人小邢和她的哥哥,他们算是开微店比较早的一批年轻人,最早卖的也不是月饼,而是私房饭菜之类的,在家里做好,然后外送。

  “我哥是厨师,本身也比较喜欢烹饪,就把自己的爱好做成了事业。”小邢说,兄妹俩一起把微店办得红火,中秋节快到了,他们尝试做自己特色的月饼。

  而在月饼里面用上木糖醇,就是他们最初的创意。“现在的人讲究健康,木糖醇月饼主要针对那些有糖尿病、血糖高的老年人,以及爱减肥的女生。”小邢说。

  一经推出,木糖醇月饼就遭到了买家们的疯狂订购,这些天,小邢每天都要做500多个月饼,但还是排到了100个订单以外,而且每天还有人在定。

  “我们用的进口木糖醇,其他的材料也不吝啬,所以质量很高,价格也高,但是一分钱一分货,大家也都认可。”小邢说,她和哥哥还在尝试其他不同种类的月饼,目前还没上市。

(责任编辑:土豆地瓜)
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